Винный погреб: правила и фотопримеры обустройства
Если вы действительно ценитель вина или винодел, коллекционируете его или делаете своими руками, вам нужно специальное место для хранения многочисленных бутылок. Лучшим вариантом, самым правильным хранилищем для благородного напитка станет винный погреб. Сайт RMNT приведёт примеры его обустройства.
Как правильно построить погреб на своём участке, портал Rmnt.ru подробно писал. Чем будет отличаться винный погребок от обычного? Специальной системой хранения для бутылок. Вино хранят только горизонтально, чтобы пробка всегда оставалась влажной и не пересыхала. Поэтому потребуются специальные стеллажи и полки, на которых расположатся бутылки. Сделать их можно, в том числе, и своими руками.
Оптимальные условия для хранения вина следующие:
- Влажность порядка 70–75%;
- Температура +10–12°С. Однако у каждого вина своя любимая температура! Игристое лучше всего хранится при температуре +2–6°С, белое — +6–12°С, красное — +12–18°С. поэтому игристые вина хранят на самых нижних полках, белые — на средних, а красные — на самом верху, где теплее всего;
- Дверь должна быть герметичной и утеплённой;
- Освещение тусклое;
- Отделка погреба из натуральных, дышащих материалов, например, ракушечника, древесины или известняка. Можно использовать для облицовки стен кирпич, натуральный камень, а на пол положить или доски, или нескользкую плитку;
- Обязательна хорошая вентиляция.
Сам винный погреб лучше всего делать полностью углублённым в землю и располагать под жилым строением.
Важно! Сосну с её повышенным содержанием смолы и кедр с его собственным ароматом для отделки винного погреба и строительства стеллажей использовать не рекомендуется. Лучше всего подходит для этих целей дуб.
На площади 25 квадратных метров можно в среднем разместить 3 тысячи бутылок с вином. И ещё место для бочки или другой вместительной ёмкости останется. Как показывает практика, для частной коллекции и домашнего использования вполне достаточно винного погреба площадью 10 «квадратов».
Важно! Вино очень плохо переносит вибрацию, перемешивается осадок. Поэтому над погребом не рекомендуется располагать, например, стиральную машину, которая в режиме отжима ощутимо вибрирует.
Обычно в винном погребе овощи не хранят. Им нужна более низкая температура, чем вину. Кроме того, посторонние запахи могут негативно сказаться на качестве благородного напитка. Фрукты и консервацию рядом с вином хранить можно.
Правильно обустроенный и красиво оформленный винный погреб станет одним из признаков действительно элитного дома.
Видео по теме:
